Als Beispiel für Innovationen wird die Entwicklung einer Mettwurst zitiert, die ohne Nitritpökelsalz, Lactose, Gluten und Geschmacksverstärker auskommt.
de.wikipedia.org Döppekooche besteht aus einer Masse von geriebenen Kartoffeln, fein zerkleinerten Zwiebeln, Eiern und Gewürzen, beliebig versetzt mit Dörrfleisch (Speck­streifen) oder Mettwurst­stückchen.
de.wikipedia.org Landestypische Beläge sind die lippische Mettwurst, Schinken, Käse, Honig, Marmelade, Rübenkraut oder Butter.
de.wikipedia.org Die Räucherkaten dienten meist sowohl der üblichen bäuerlichen Bewirtschaftung als auch dem Räuchern von Schinken und Mettwurst.
de.wikipedia.org Die Herstellung ähnelt der von Mettwurst, wobei die Wattwürmer teils auch als „Salamispezialität“ bezeichnet werden.
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