Verkleisterung <Verkleisterung, -en> СУЩ. f
1. Verkleisterung:
- Verkleisterung
-
2. Verkleisterung fig :
- Verkleisterung
-
- Verkleisterung
-
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Die Versteifung der Wäsche beruht auf dem physikalischen Effekt der Verkleisterung der Stärke beim Erhitzen.
de.wikipedia.org Die Stärke im Mehl führt zu einer „Verkleisterung“ des Teigs, er bindet ab und wird zäh.
de.wikipedia.org Hierbei ist kräftig zu rühren, damit sich die Fett-Mehlteilchen vor der Verkleisterung gleichmäßig in der zu bindenden Flüssigkeit verteilen können.
de.wikipedia.org Die Bildung extrazellulärer polymerer Substanzen durch die ubiquitär vorhandenen methanotrophen Bakterien kann zu einer Verkleisterung des Biofilters führen.
de.wikipedia.org Dabei werden im Reis enthaltene kurzkettige Stärkemoleküle gelöst und dicken die Milch ein (Verkleisterung).
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