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Offener Mozzarella hält sich im Kühlschrank einige Tage, wenn man ihn in einer Salzlake so einlegt, dass er ganz bedeckt ist.
de.wikipedia.org Es handelt sich um einen dem italienischen Mozzarella ähnlichen Frischkäse, der üblicherweise aus Kuh- und/oder Schafmilch, manchmal aber auch aus Ziegenmilch hergestellt wird.
de.wikipedia.org Auch als Pizza- oder Baguettebelag anstatt Mozzarella eignet sich dieser Käse gut.
de.wikipedia.org Mozzarella wurde ursprünglich nur aus Büffelmilch hergestellt, für die heutige Massenproduktion verwendet man allerdings oft die günstigere Kuhmilch.
de.wikipedia.org Einige Vermutungen bezüglich der Entstehung des Mozzarella geben die Normannen als dessen Erfinder an.
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