Nazwa flammekueche (lub flammenkueche, a także flammenkuche i flamm'kueche) oznacza „pieczona w ogniu”; jest to związane z faktem, iż podczas pieczenia w piecu, płomienie dochodziły do brzegów tarty pozłacając je.
pl.wikipedia.org Z ciasta kruchego słonego wytwarza się paluszki, paszteciki, kulebiaki, słone tarty i tartaletki.
pl.wikipedia.org Crostata to „rustykalna wersja otwartej tarty owocowej” którą można upiec w formie do ciasta.
pl.wikipedia.org Odmianą tarty jest quiche, różniące się tym, że podawane jest wyłącznie z nadzieniem wytrawnym, zalanym masą jajeczną.
pl.wikipedia.org Napotkać można też flammekueche z różnymi dodatkami, jak tarty emmentaler, biały ser, ślimaki, czy inne, bardziej egzotyczne dodatki, ograniczone jedynie wyobraźnią kucharza.
pl.wikipedia.org