Oxford-Hachette French Dictionary
GEA Словарь по холодильной технике
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Les légumes destinés à la conservation (appertisation, surgélation) et les légumes secs sont cultivés en plein champ, et leur récolte est le plus souvent mécanisée.
fr.wikipedia.org Avant la surgélation, on employait beaucoup de sel.
fr.wikipedia.org On utilise de nos jours moins de sel car la surgélation fournit une protection suffisante.
fr.wikipedia.org La température des enceintes de surgélation est soumise à valeurs cibles, tolérances et limites critiques.
fr.wikipedia.org Les deux techniques étant différentes, la durée de conservation des aliments n'est pas la même, la surgélation permettant une conservation généralement deux fois plus longue.
fr.wikipedia.org