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RISOTTO VERDE Saffron risotto with spinach, garlic, pancetta, gorgonzola cheese and fresh mint
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RISOTTO VERDE Safranrisotto mit Spinat, Knoblauch, Pancetta, Gorgonzala und frischer Minze
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hotel-prag.dorint.comIngredients :
180 g large, boiled potatoes 40 g pancetta or other pork belly 80 g Bavarian meatloaf ½ bell pepper 1 shallot 1 tsp. olive oil Salt & pepper
www.vi-hotels.comZutaten :
180 g große, gekochte Kartoffeln 40 g Pancetta oder wahlweise Bauchspeck 80 g Fleisch- oder Leberkäse ½ Paprika 1 Schalotte 1 TL Olivenöl Salz & Pfeffer
www.vi-hotels.comCut the boiled potatoes into evenly sized slices and fry in clarified butter until golden-brown.
Then cut the pancetta into small cubes and also pan-fry until crisp.
Now alternately fill a glass with layers of potato slices and bacon cubes.
www.vi-hotels.comDie gekochte Kartoffel in möglichst gleich große Scheiben schneiden und diese in Butterschmalz braten, bis die Scheiben eine schöne gold-braune Farbe haben.
Anschließend den Pancetta klein würfeln und ebenfalls in der Pfanne knusprig ausbacken.
Jetzt die Kartoffelscheiben und die Speckwürfel abwechselnd in ein Glas schichten.
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