Bei der Vorbereitung von dicken Wintersuppen werden zahlreich Hülsenfrüchte verwendet, insbesondere Erbsen, Linsen sowie Bohnen.
Probieren Sie auch eine traditionelle dicke Kartoffelsuppe oder eine cremige Kürbissuppe, insbesondere wenn sie Ihnen in kleinen ausgehöhlten Brotlaiben serviert werden.
www.czechtourism.comThick, winter soups make heavy use of pulses, chiefly peas, lentils and beans.
Worth a try are traditional thick potato soup (bramboračka) and cream of pumpkin soup, especially if served in small, hollowed-out loaves.
www.czechtourism.comWestfälische Klassiker
Kürbissuppe mit gerösteten Brotwürfeln € 5,90
Flammkuchen mit Speck und Lauchzwiebeln € 7,90
www.ratskeller-wiedenbrueck.deWestphalian Classics
Pumpkin soup with roasted dices of bread € 5,90
Tarte flambée with bacon and spring onions € 7,90
www.ratskeller-wiedenbrueck.deKürbissuppe in der blauen Schüssel Lizenzfreies Stockfoto
Kürbissuppe in der blauen Schüssel
de.dreamstime.comGanz im Sinne dieser Tradition, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht, als bereits ein Tessiner Koch bei der Mailänder Adelsfamilie Sforza arbeitete, verbinden die Tessiner Köche auch heute noch den „ Gusto lombardo “ mit den Essgewohnheiten der einstigen Emigrationsländer, ländliche Erzeugnisse mit dem Geruch frischer Bergprodukte, raffinierte Eigenerfindungen mit einfachen, schnell zubereiteten Gerichten sowie mit komplexen traditionellen Rezepten.
Zu den bekanntesten und beliebtesten Menus der Tessiner Küche gehören der Minestrone, die Kürbissuppe und die Kuttelsuppe, der Risotto, Kaninchen- oder Ziegenlammbraten – geschmort oder als Pfeffer-, Polenta mit gekochter Mortadella oder der Schmorbraten, Fluss- und Seefische im Ofen oder in der Pfanne zubereitet oder marinierte Fische.
Auch die traditionellen Süssspeisen sind exquisit:
www.luganoturismo.chAll this gives rise to refined dishes born out of the constant research for taste, simple and fast dishes and the elaborate dishes of the past.
The following are among some of the most renowned and appreciated Ticinese dishes: minestrone, pumpkin soup and “ busecca ”, risotto, roasted meats ( rabbit, kid ), stewed, and salmì meats, polenta with Bologna sausage or braised meat, baked, sautéd or marinated fish from the river or lake.
The traditional cakes, like “ tortelli ”, bread cake and macaroons are also delicious.
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