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TọrtengussНОВ <‑es, ‑güsse> СУЩ. м.

Tortenguss

polewa ж. tortowa

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немецкий

Hinzu kam die Produktion von Tortenguss (Gelatine) durch Eingliederung eines anderen Betriebes.

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Wichtigster Bestandteil von Tortenguss ist das Geliermittel.

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Eine Erdbeertorte (umgangssprachlich auch Erdbeerkuchen) ist eine der klassischen Obsttorten mit Früchten und Tortenguss, die in vielen Varianten zubereitet werden und deren Belag hauptsächlich aus Erdbeeren besteht.

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Sie sind beliebt als Desserts (z. B. Götterspeise), auf Kuchen und Torten (Tortenguss), oder als Brotaufstrich.

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Handelsüblicher Tortenguss wird vom Lebensmitteleinzelhandel in den Sorten ‚klar‘ oder ‚rot‘ sowie ‚gezuckert‘ oder ‚ungezuckert‘ fertig angemischt sowie als Mischung zum selbst Anrühren angeboten.

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Diese Schüsse werden auch in Form von auf die Szenerie fliegendem Tortenguss dargestellt.

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Als neue Produkte werden Backmischungen und verschiedene Dessertpulver (Puddingpulver) eingeführt, Fertigspeiseeispulver und Tortenguss blieben weiter im Programm.

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Die Früchte werden mit Tortenguss fixiert, dessen Geschmack durch Zubereitung mit Fruchtsaft aus eingezuckerten Erdbeeren verfeinert werden kann.

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Es werden immer frische Himbeeren oder Himbeerstückchen verwendet, die mit Tortenguss fixiert werden.

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Anschließend kann die Torte noch mit Tortenguss, Creme oder auch einer Glasur überzogen und weiter verziert werden.

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