Переводы „Vorteig“ в словаре немецко » французский

Vorteig СУЩ.

Статья, составленная пользователем

Vorteig м. КУЛИН.

levain (pour gâteau) м.

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

немецкий

Einen typischen Vorteig findet man beim Stollen.

de.wikipedia.org

Von einem Vorteig wird immer dann gesprochen, wenn nicht alle Zutaten direkt zu einem Teig verarbeitet werden.

de.wikipedia.org

Die Zubereitung der Teiges findet bereits am Vorabend statt, wo in den Vorteig ein Kreuz gezeichnet wird.

de.wikipedia.org

Ein Vorteig (Ansatz aus Mehl, Wasser und Hefe) wird vor der Bereitung des Hauptteiges zubereitet.

de.wikipedia.org

Heute werden Brötchenteige gewöhnlich ohne Vorteig direkt geführt.

de.wikipedia.org

Der Vorteig kann als Ansatz für einen Weizensauerteig verwendet werden.

de.wikipedia.org

Salz wird diesem Vorteig nicht zugesetzt.

de.wikipedia.org

Daher wird mit dem Vorteig deren Vermehrung gefördert, damit sie sich später unter schweren Bedingungen besser entwickeln können.

de.wikipedia.org

Der Vorteig soll vor allem die Hefevermehrung und -gärung fördern.

de.wikipedia.org

Der Vorteig wird täglich neu angesetzt und – im Unterschied zum Sauerteig – nicht fortlaufend geführt.

de.wikipedia.org