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coxinha [koˈʃı̃ɲa] СУЩ. ж. КУЛИН.

coxinha

chicken croquette

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португальский

Sua contraparte é o termo coxinha.

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De origem humilde, começou a vida como engraxate, servente de pedreiro, garçom, chapeiro em lanchonetes, recolhia sucata e vendia coxinha na rua.

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Aponta-se, também, o coxinha como aquele que se opõe com vigor a ideias políticas ou econômicas consideradas de esquerda.

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Assim coxinho, coxinha, enquanto diminutivo de coxo, aquele que apresenta uma extremidade mais curta que a outra ou a que falta uma perna ou pé (diz-se de objeto).

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A expressão coxinha passou a ser sinônimo daquele que defende um status quo ao qual ele não pertence.

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A coxinha de frango é servida em lanchonetes, casas de café, lojas especializadas em salgadinhos, padarias e pastelarias.

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Ao longo do tempo 'policial' e 'coxinha' passaram a ser sinônimos.

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Pode-se dizer que este é uma variação caipira da coxinha, porque substitui a farinha de trigo pela farinha de milho, que é muito comum na região.

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Modelada em forma de gota, para lembrar a coxa de galinha, a coxinha é enfarinhada com farinha de rosca e frita em óleo quente.

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Os pratos que podem ser considerados típicos do município são: o arroz tropeiro; a coxinha de farofa; a quirera lapeana; e o virado lapeano.

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