170 CZK
Foie Gras terrine, ragout from fresh cranberries and a gingerbread brioche
239 CZK
www.borgoagnese.cz170 CZK
Foie Gras Terrine, Ragout aus frischen Preiselbeeren, Lebkuchen-Brioche
239 CZK
www.borgoagnese.czDegustation menu PETIT
0,05l Sauvignon 2011 výběr z bobulí, Gala vinařství Foie Gras terrine, ragout from fresh cranberries and a gingerbread brioche
0,1l Rulandské šedé 2012 pozdní sběr, Proqin Jerusalem artichoke cream, juniper berry mousse and Wild Rabbit loin
www.borgoagnese.czDegustation menu PETIT
0,05l Sauvignon 2011 výběr z bobulí, Gala vinařství Foie Gras Terrine, Ragout aus frischen Preiselbeeren, Lebkuchen-Brioche
0,1l Rulandské šedé 2012 pozdní sběr, Proqin Krem aus Topinambur, Schaum aus Wacholder, Hasenrücken
www.borgoagnese.czStarter :
Italian bread salad Main course: pappardelle served with grilled vegetables and lemon-thyme sauce Dessert: terrine of fresh fruit Euro 19,50 per person
In August
www.autostadt.deVorspeise :
Italienischer Brotsalat Hauptgang: Pappardelle mit Grillgemüse und Zitronen-Thymian-Soße Dessert: Terrine von frische Früchten 19,50 Euro pro Person
Im August
www.autostadt.deFreeze at -8 ° F / -22 ° C for 24 hours.
Method 1. Pacotize twice, in portions or the whole beaker and use it for a terrine, for dumplings or as a filling / stuffing.
2.
www.pacojet.com5. Zugedeckt bei -20 ° C für 24 Stunden tiefgefrieren.
Zubereitung 1. Nach Bedarf einzelne Portionen oder den ganzen Becher zweimal pacossieren und für Terrinen oder Füllungen verwenden. Hinweise 1. 1 Becherfüllung ergibt 1 Liter Kalbfleischfarce.
2.
www.pacojet.comMENU HIGHLIGHTS
Charcuterie Chef’s inspiration of cured cold cuts, artisanal house made paté and terrine
www.mandarinoriental.deHIGHLIGHTS DER SPEISEKARTE
Charcuterie Vom Küchenchef zusammengestellte Auswahl von geräuchertem Aufschnitt, hausgemachter Pastete und Terrine
www.mandarinoriental.deAdvance reservations are required.
Dishes like foie gras terrine, cassoulet and choucroute will be served in traditional cast iron or clay pots.
Guests can also delight in imported French butter, olive oil, sea salt and mustard, and “comme chez grand-mère”.
www.mandarinoriental.deReservierungen im Voraus sind erforderlich.
Gerichte wie Foie Gras Terrine, Cassoulet und Choucroute werden in traditionellen Gusseisen- oder Keramiktöpfen serviert.
Butter, Olivenöl, Meersalz und Senf werden selbstverständlich aus Frankreich importiert, damit es „comme chez grand-mère“ schmeckt.
www.mandarinoriental.deThe restaurant is suitable for a business lunch or dinner with the family, as well as for a romantic dinner for two.
Among the most representative dishes of this restaurant are “ Marseillesa ” fish soup, terrine of duck liver, Burgundy snails, beef and cheese fondue, beef sirloin “ múrgulas ” with cream, steak tartar and more …
www.barcelona.deDas Restaurant eignet sich für Geschäftsessen oder ein Essen mit der Familie gleichermaßen wie für ein romantisches Dinner zu zweit.
Zu den repräsentativsten Gerichten dieses Restaurants zählen die Fischsuppe Marseillesa, Terrine von Entenleber, Burgund-Schnecken, Rindfleisch und Käse-Fondue, Lendenbraten múrgulas mit Sahne, Steak Tartar und vieles mehr …
www.barcelona.de1931 Impractical terrines
“If you?re such and expert on what a good terrine should look like, then go and make one,” Fritz Kreikemeier, director of the Arzberg porcelain factory, challenges the young graduate engineer Hermann Gretsch.
Gretsch has criticised the fact that none of the terrines on the market allows the last remnants of food to be ladled out, never mind having an attractive shape.
www.arzberg-porzellan.com1931 Unpraktische Terrinen
„Wenn Sie so gut wissen, wie eine gute Terrine sein muss, dann machen Sie doch eine“, fordert Fritz Kreikemeier, Direktor der Porzellanfabrik Arzberg, den jungen Diplom-Ingenieur Hermann Gretsch heraus.
Dieser hatte kritisiert, dass keine der gängigen Terrinen am Markt sich mit einem Schöpflöffel restlos ausschöpfen lasse, geschweige denn eine schöne Form habe.
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