piadina в итальянском словаре Oxford-Paravia

Переводы piadina в словаре итальянский»английский

piada [ˈpjada], piadina [pjaˈdina] СУЩ. ж. КУЛИН.

piada

unleavened flat bread typical of Romagna

piadina в словаре PONS

Переводы piadina в словаре итальянский»английский

piadina [pia·ˈdi:·na] СУЩ. ж.

piadina

flat unleavened bread from the Emilia Romagna region

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

итальянский

Con l'arrivo di indiani e asiatici si stanno diffondendo piatti come chapatti, spesse piadine di mais, e samoosa, triangolini di pasta ripieni di carne, vegetali o fagioli.

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La carne così preparata viene servita all'interno di panini e piadine o collocata su un piatto.

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Negli stand gastronomici vengono proposti piadine farcite, trippa e fagioli il tutto bagnato dal buon vino locale ed animato da orchestre di musica liscio popolare.

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Da segnalare la relazione con il termine romagnolo "pìda" (e le sue varianti "piê", "pièda"), ad indicare la piadina, di origine bizantina.

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La piadina, nei giorni vicino alla festa, si trova anche presso i forni della città.

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Già gli etruschi, che preferivano l'olio di oliva, ricorrevano allo strutto per la preparazione di un tipo di focaccia simile all'attuale piadina.

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La fecola di sago viene cotta (ottenendo prodotti analoghi al pane, alla piadina o ai biscotti) oppure miscelata con acqua bollente per formare un impasto.

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Il savòr si presta come abbinamento per formaggi freschi e stagionati, ma anche con la polenta, con i dolci come la ciambella o spalmato su una piadina.

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Il crescione o anche cassone (nel riminese) o calzone (nell'imolese), in romagnolo carsón, cunsón o casòun, è una tipica preparazione derivata dalla piadina.

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Era utilizzata sia per i dolci casalinghi sia per dare più sapore a piatti poveri come la polenta o per intingervi la piadina o lo gnocco fritto.

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