| io | caglio |
|---|---|
| tu | cagli |
| lui/lei/Lei | caglia |
| noi | cagliamo |
| voi | cagliate |
| loro | cagliano |
| io | cagliavo |
|---|---|
| tu | cagliavi |
| lui/lei/Lei | cagliava |
| noi | cagliavamo |
| voi | cagliavate |
| loro | cagliavano |
| io | cagliai |
|---|---|
| tu | cagliasti |
| lui/lei/Lei | cagliò |
| noi | cagliammo |
| voi | cagliaste |
| loro | cagliarono |
| io | caglierò |
|---|---|
| tu | caglierai |
| lui/lei/Lei | caglierà |
| noi | caglieremo |
| voi | caglierete |
| loro | caglieranno |
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I fiori, come quelli del cardo, contengono il lab-fermento (chimosina), che si usa come caglio del latte.
it.wikipedia.org Si scioglie il caglio (prodotto estratto dallo stomaco dei caprettini e messo a stagionare) in poca acqua e la si versa in latte ancora crudo.
it.wikipedia.org Quando acquisisce la temperatura adeguata si aggiunge il caglio, che può essere ottenuto tanto in modo artigianale come a partire da preparati industriali.
it.wikipedia.org Il caglio viene dissolto in acqua e mescolato alla spremuta delle fave di soia portato ad ebollizione, finché l'impasto non coagula in una forma morbida.
it.wikipedia.org Prescinsêua prende nome dal caglio o presame (presù in genovese), estratto dall'abomaso dei vitelli da latte.
it.wikipedia.org