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Jedoch fördert die Sauerstoffzufuhr auch die Polymerisation mit Anthocyanen, so dass der Tanningehalt des Weines nach dem Barrique-Ausbau meist geringer ist als vorher.
de.wikipedia.org Versuche mit einem Ausbau der sortenreine Weine im Barrique sind vielversprechend.
de.wikipedia.org Gute Qualitäten bauen 18 – 20 Monate im Barrique aus, die zu 60 Prozent jährlich erneuert werden.
de.wikipedia.org Einige der Weine werden im Barrique ausgebaut und im mittelalterlichen, im 12. Jahrhundert erbauten, Keller gelagert, bis sie auf Flaschen gezogen werden.
de.wikipedia.org Mit 28 Jahren gründete er sein eigenes Champagnerhaus, das er mit 60 Edelstahltanks und 260 Barriques ausrüstete.
de.wikipedia.org Примеры из интернета (не проверены редакцией PONS)
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www.gutzler.de Hier paaren sich ein Potpourri aus schwarzen Früchten, wie reife Brombeeren, Heidelbeeren und Blaubeeren und Gewürze wie Dill, Minze und Lakritz mit Aromen aus dem Barrique, wie Eiche, Tabak, schwarze Schokolade und Laugengebäck zu einem hoch konzentrierten Wein, der als Speisebegleiter prädestiniert ist.
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A potpourri of black fruit, such as black- and blueberry, spices such as dill, mint and liquorice aligns with scents from the barrique - oak, tabacco, black chocolate and prezels - forming a highly concentrated wine predestined for a meat dish.
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www.mertes.de Dornfelder in Vollendung - auch im Barrique gereift.
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Dornfelder at its very best, also aged in barrique.
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aktuell.ruhr-uni-bochum.de Patienten mit durchtrenntem Geschmacksnerv nehmen Barrique wahr
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Patients with severed taste nerve do still taste barrique flavour
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www.juris.at Diese Weine profitieren von einer längeren Reifephase im kleinen Eichenfass, dem sogenannten Barrique, ganz besonders.
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These wines profit from longer maturation in small oak barrels, alsocalled barrique.
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www.deidesheim.de Darüber hinaus erzielen einige Winzer mit ihren im Holzfass ( teilweise im Barrique ) ausgebauten Dornfeldern beachtliche Qualitäten.
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On top of that, some winegrowers produce barrique Dornfelders of very high quality.
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