Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne in etwas Butterschmalz dünsten, das Fleisch und die Champignons zugeben.
Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen, dann mit Fleischbrühe und Sahne angießen.
Köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erreicht hat.
www.bosch.deSauté the onions and the garlic in a pan with some clarified butter, and then add the meat and the mushrooms.
Deglaze with white wine and let it reduce. Then add bouillon and cream.
Let it simmer until the sauce has a creamy texture.
www.bosch.de• Die Hälfte der Butter zerlassen, Sellerie- und Möhrenwürfel darin andünsten.
• Kartoffelwürfel und die Fleischbrühe dazugeben.
• Zwiebel abziehen.
www.petrella.de• Melt half of the butter, simmer celery cubes and carrot cubes.
• Add potato cubes and beef stock.
• Peel onion.
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