| ich | pökle / pökele |
|---|---|
| du | pökelst |
| er/sie/es | pökelt |
| wir | pökeln |
| ihr | pökelt |
| sie | pökeln |
| ich | pökelte |
|---|---|
| du | pökeltest |
| er/sie/es | pökelte |
| wir | pökelten |
| ihr | pökeltet |
| sie | pökelten |
| ich | habe | gepökelt |
|---|---|---|
| du | hast | gepökelt |
| er/sie/es | hat | gepökelt |
| wir | haben | gepökelt |
| ihr | habt | gepökelt |
| sie | haben | gepökelt |
| ich | hatte | gepökelt |
|---|---|---|
| du | hattest | gepökelt |
| er/sie/es | hatte | gepökelt |
| wir | hatten | gepökelt |
| ihr | hattet | gepökelt |
| sie | hatten | gepökelt |
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Eine andere Methode der Haltbarmachung ist das Pökeln, entweder in Salzlake oder trocken.
de.wikipedia.org Diese werden sowohl frisch als auch gepökelt zubereitet, wobei Kasselerstücke sehr verbreitet sind.
de.wikipedia.org Durch Pökeln, Trocknen oder Räuchern wurde das Fleisch haltbar gemacht.
de.wikipedia.org Die gute Wasserbindung kann auch beim Pökeln zu Problemen bei der Pökelsalzaufnahme führen und damit eine ungleichmäßige Pökelung verursachen.
de.wikipedia.org Das Räuchern und das Pökeln sind alternativ und werden nur zur Geschmacksveredelung angewendet.
de.wikipedia.org Примеры из интернета (не проверены редакцией PONS)
[...]
www.abraham.de Fünf Wochen lang wird er mit Knochen gepökelt und anschließend weitere vier bis fünf Wochen über Buchenholz und Wacholderreisig geräuchert.
[...][...]
It is salted on the bone for five weeks, then smoked for another four to five weeks over beech wood and juniper twigs.
[...][...]
www.abraham.de Ammerländer Schinken werden zunächst trocken gepökelt und reifen etwa 12 Wochen.
[...]
Ammerländer ham is first dry salted and then matured for approx. 12 weeks.
[...]
www.abraham.de Fünf Wochen lang wird er mit Knochen gepökelt und anschließend weitere vier bis fünf Wochen über Buchenholz und Wacholderreisig geräuchert.
[...][...]
It is salted on the bone for five weeks, then smoked for another four to five weeks over beech wood and juniper twigs.
[...][...]
www.abraham.de Ammerländer Schinken werden zunächst trocken gepökelt und reifen etwa 12 Wochen.
[...]
Ammerländer ham is first dry salted and then matured for approx. 12 weeks.