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Fettsäure СУЩ. f

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Der Anteil essentieller Fettsäuren, insbesondere der α-Linolensäure ist um ein Mehrfaches höher als bei Olivenöl.
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Dabei wird das Glycerin der Triglyceride abgespalten und durch Methylreste an den Fettsäuren ersetzt.
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Außerdem hat das Fleisch den geringsten Anteil gesättigter Fettsäuren.
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Er konnte des Weiteren nachweisen, dass die Prostaglandine aus ungesättigten Fettsäuren gebildet werden.
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Diese verkürzten Fettsäuren können dann durch die mitochondriale β-Oxidation wie oben beschrieben metabolisiert werden.
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Die erhöhte Freisetzung von nichtveresterten Fettsäuren (= freie Fettsäuren) durch diese Adipozyten inhibiert die Wirkung von Insulin an der Leber sowie an der Muskulatur.
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Kakaobutter besteht chemisch vorwiegend aus Triglyceriden verschiedener Fettsäuren.
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Säugetiere müssen die essentiellen Fettsäuren über Nahrung zuführen.
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Dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren und Gase, unter anderem Wasserstoff (H 2), der mit dem H 2 -Atemtest gemessen werden kann.
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Enzyme des glatten ERs sind für die Synthese verschiedener Lipide (vor allem Phospholipide, Fettsäuren und Steroide) von Bedeutung.
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