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Gluten <-s; мн. отсут.> [gluˈteːn] СУЩ. ср. БИОЛ., ХИМ.

Gluten
gluten м.

Glut <-, -en> [gluːt] СУЩ. ж.

2. Glut высок. (Leidenschaftlichkeit):

ardeur ж.

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немецкий
Die Ausprägung hinsichtlich der Empfindlichkeit gegen Gluten und der Intensität der Symptome ist individuell verschieden.
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Größere Bedeutung haben das Casomorphin aus der Milchverdauung und das Gliadorphin aus Gluten.
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Ohne Gluten ist es nämlich nicht möglich, Hostien aus Weizenmehl zu backen.
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Frühe Diagnostizierung und Behandlung durch Gluten-freie Ernährung kann die Beschwerden lindern und ein Voranschreiten verhindern.
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Als Beispiel für Innovationen wird die Entwicklung einer Mettwurst zitiert, die ohne Nitritpökelsalz, Lactose, Gluten und Geschmacksverstärker auskommt.
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Gluten-Ataxien machen etwa 40 % der Ataxien von unbekannter Ursache und etwa 15 % aller Ataxien aus.
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Das in der Gerste enthaltene Gluten wird bei dieser Biersorte mittels eines Spezialverfahrens nach dem Brauvorgang entfernt.
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Diätische Brote können eiweißarm und frei von Gluten sein.
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Das Mehl enthält kein Gluten und kann daher nicht zum Backen von Brot verwendet werden.
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Während des Knetvorganges quillt das kleberbildende Gluten auf und wird zäh.
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