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Der Geschmack und Geruch der reifen Früchte ist ähnlich dem von Handkäse oder Gorgonzolakäse mit leichter Schärfe, er wird daher manchmal als unangenehm empfunden.
de.wikipedia.org Handkäse wurde beliebt und die Nachfrage stieg ständig.
de.wikipedia.org 1950 hatte das Handkeesfescht sein 25-jähriges Jubiläum und es wurde wieder Handkäse verkauft.
de.wikipedia.org Bei der Herstellung von Frischkäse (französisch) und Sauermilchkäse wie Handkäse oder Olmützer Quargeln kommt kein Lab zum Einsatz, die Gerinnung erfolgt hierbei ausschließlich durch Milchsäurebakterien.
de.wikipedia.org Im Handel gibt es Handkäse mit Kümmel und ohne.
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