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Spätzle [ˈʃpɛtslə] СУЩ. Pl КУЛИН.
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- Neben Lammbraten und dem hier traditionell mit Spätzle gereichten Zwiebelrostbraten gibt es dennoch eine Vielzahl regionaler Spezialitäten.de.wikipedia.org
- Die hier entstehenden Spätzle sehen annähernd aus wie handgeschabt.de.wikipedia.org
- Traditionell werden Spätzle von Hand geschabt, handgeschabte Spätzle vom Brett – auch Brettspätzle genannt – gelten bis heute als besonderes Gütesiegel.de.wikipedia.org
- Ein Spätzlehobel ist ein Werkzeug, mit dem Spätzle rationell hergestellt werden.de.wikipedia.org
- Alternativ wird zu Herstellung von Spätzle oder Spatzen entweder ein Spätzlehobel oder Spätzlesieb benutzt.de.wikipedia.org
- In den obligatorischen Ausführungen zur schwäbischen Küche sind erwartungsgemäß Rezepte für Maultaschen, Spätzle in vielen Variationen oder Zwiebelkuchen zu finden.de.wikipedia.org
- Die Form der Spätzle lässt sich durch die Konsistenz des Teigs, durch den aufgewendeten Druck und die aufgewendete Geduld beim Pressen beeinflussen.de.wikipedia.org
- Der Teig wird durch Zugabe von etwas Wasser oder Milch geschmeidiger gemacht und vor dem Braten mit den Händen ähnlich wie Spätzle oder Schupfnudeln geformt.de.wikipedia.org
- Im südlichen Teil des Landes werden meistens Spätzle als Beilage verwendet, welche eine sehr große Menge Eigelb enthalten.de.wikipedia.org
- Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und mit gekochten Kartoffeln und Spätzle auf einem Teller angerichtet.de.wikipedia.org
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