Z warzyw uprawiano także mało wówczas znane pomidory, ogórki, pory, brukselkę i sałatę.
pl.wikipedia.org Przegotowywanie brukselek powoduje, że robią się miękkie i szare oraz nabierają charakterystycznego smaku, który jest uznawany przez część osób za nieprzyjemny.
pl.wikipedia.org Jako nadzienie wybiera się dodatki takie jak gotowane warzywa (szpinak, groszek zielony, fasola szparagowa, szparagi, kalafiory, brukselka, marchew, pomidory), smażone lub duszone grzyby, wędliny (szynka) a nawet farsz mięsny.
pl.wikipedia.org Na brukselce pojawiają się białe grzybnie w górnej części pędu i fioletowe plamy na łodydze.
pl.wikipedia.org Do popularnych warzyw wykorzystywanych w daniach tradycyjnych należą: buraki czerwone, brukselka, rzepa, wężymord czarny korzeń, kalarepa, portulaka pospolita, kalafiory, różne rodzaje kapusty, endywia, zielona fasola szparagowa i marchew.
pl.wikipedia.org