ganache в словаре Oxford-Hachette French Dictionary

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Sa tête est de taille moyenne avec un bout de nez et des ganaches bien définies.
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Il finit par trouver son emploi dans les rôles de « ganaches prématurées » ou de « grimes » (vieillards comiques ou ridicules).
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La recette varie selon l'usage : plus il y a de chocolat par rapport à la crème, plus la ganache est solide.
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Parmi ceux-ci figurent les pralines, les dragées et les bonbons enrobés dont l'intérieur peut être composé de ganache ou de praliné.
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La tête est douce avec un profil rectiligne ou convexe et aux ganaches prononcées.
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Les ganaches sont bien marquées, mais légères et proportionnées à la tête.
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À l'état liquide, la ganache peut être utilisée comme glaçage, comme garniture (tarte au chocolat), ou faire office de sauce (fondue au chocolat).
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La tête est petite, au profil rectiligne, raffinée avec les ganaches prononcées.
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Le chanfrein est rectiligne avec une partie nasale souvent effacée, un front plat et des ganaches bien marquées.
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Il prévoit un cœur réalisé avec un crémeux, une gelée et une ganache sur lesquelles il va planter des épines en chocolat.
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