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французский)

persillé (persillée) [pɛʀsije] ПРИЛ.

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marbled meat

persillé

французский

La viande est rouge sans excès de gras, finement persillée, fondante et savoureuse. fr.wikipedia.org

Cette dernière, rouge et fine avec un persillé délicat, rappelle celle de la normande dont elle partage localement la renommée. fr.wikipedia.org

Les connaisseurs apprécient aussi sa viande tendre et savoureuse à cause de son persillé. fr.wikipedia.org

Cette longue période permet d’obtenir des chapons avec une masse musculaire ferme et une viande « persillée » qui donne une texture fondante et moelleuse. fr.wikipedia.org

Ce fromage à pâte persillée semi-ferme, sans croûte, est fabriqué avec du lait de vache entier pasteurisé. fr.wikipedia.org

La viande a une couleur rosé clair à rouge sombre en fonction de l'âge de l'animal, légèrement persillée. fr.wikipedia.org

Pour accélérer la fermentation, il y est ajouté du fromage persillé et une rasade d'eau-de-vie, qui permet d'éviter toute infection microbienne et relève la saveur. fr.wikipedia.org

Tous les fromages à pâte molle, persillés ou non, qu'ils soient industriels, artisanaux ou fermiers, à base de laits ultrafiltés, microfiltrés, thermisés, pasteurisés ou crus. fr.wikipedia.org

En général, un persillé élevé rend la viande plus tendre, fondante, savoureuse et, aussi, plus riche en graisse. fr.wikipedia.org

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