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Leur seule nourriture était des vieux pains rassis et un peu d’eau.
fr.wikipedia.org En boucherie, les termes rassir et rassissement sont employés pour désigner la maturation de la viande après l'abattage, généralement pendant quelques jours.
fr.wikipedia.org En entrée, ou plat du soir, servir le bouillon de cuisson sur des tranches de pain de campagne rassis au fond d'assiettes creuses.
fr.wikipedia.org Le mendiant est un gâteau à base de pain rassis, de fruits de saison et de lait.
fr.wikipedia.org S'il est utilisé, le pain doit avoir un ou deux jours et être légèrement rassis.
fr.wikipedia.org