I. stracotto [straˈkɔtto] ПРИЛ.
II. stracotto [straˈkɔtto] СУЩ.
m
lo
GASTR
- stracotto
- Geschmorte nt
- stracotto
-
stracuocere [straˈkuɔːʧere] ГЛ.
trans
| io | stracuoco |
|---|---|
| tu | stracuoci |
| lui/lei/Lei | stracuoce |
| noi | stracuociamo |
| voi | stracuocete |
| loro | stracuocono |
| io | stracuocevo |
|---|---|
| tu | stracuocevi |
| lui/lei/Lei | stracuoceva |
| noi | stracuocevamo |
| voi | stracuocevate |
| loro | stracuocevano |
| io | stracossi |
|---|---|
| tu | stracuocesti |
| lui/lei/Lei | stracosse / stracuocé |
| noi | stracuocemmo |
| voi | stracuoceste |
| loro | stracossero / stracuocerono |
| io | stracuocerò |
|---|---|
| tu | stracuocerai |
| lui/lei/Lei | stracuocerà |
| noi | stracuoceremo |
| voi | stracuocerete |
| loro | stracuoceranno |
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La sua grande diffusione, specie nei decenni scorsi, era dovuto al fatto che con la carne dello stracotto si preparava il ripieno degli anolini.
it.wikipedia.org Sono diffusi prodotti tipici bergamaschi quali formaggi, tinche, lepre in salmì, stracotto d'asino, coniglio, polenta, e casoncelli.
it.wikipedia.org Generalmente nella ricetta piacentina il ripieno è composto da una base di stracotto di manzo, che ha sostituito la carne di cavallo e maiale usata in passato.
it.wikipedia.org Le parti del manzo più indicate per lo stracotto alla piacentina sono il girello (conosciuto anche come magatello) e il bordone di coscia (noce).
it.wikipedia.org Infatti, lo stufato fa parte della categoria di carni "stracotte", tipiche della bassa pianura padana.
it.wikipedia.org