soutirage [sutiʀaʒ] СУЩ. м.
- soutirage
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Canne de soutirage avec un mireur permettant de vérifier la clarté du vin soutiré, et de ne pas aspirer de sédiments.
fr.wikipedia.org Vient ensuite une garde froide d'au moins deux semaines puis un soutirage en bouteilles 33 cl, 75 cl, cruchons 2 litres ou fûts.
fr.wikipedia.org Il propose une méthode de vinification qui supprime le collage, le soufrage et le soutirage « procédés qui affaiblissent la force et la saveur du vin ».
fr.wikipedia.org Un vinaigrier est un récipient utilisé pour la fermentation du vinaigre, sa conservation et son soutirage.
fr.wikipedia.org Le soutirage du jus clair est le débourbage ; les bourbes peuvent être filtrées pour donner aussi un bon vin.
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