Projektbeschreibung SOPHY.
Entwicklung einer Software zur Vorhersage der Haltbarkeit, Qualität und Sicherheit von verzehrfertigen Lebensmitteln.
SOPHY
www.ttz-bremerhaven.deProject description SOPHY :
Development of a software tool for prediction of ready-to-eat food product shelf life, quality and safety
SOPHY
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Warum haben Objektträger eine begrenzte Haltbarkeit?
Objektträger werden aus einem bestimmten Glas gefertigt, das einem natürlichen Alterungsprozess unterliegt und sich somit negativ auf die Qualität der Gläser auswirkt.
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Why do microscope slides have a limited shelf life?
Microscope slides are made out of a certain glass, which is subject to a natural ageing process and therefore has a negative effect on the quality of the glasses.
www.hecht-assistent.deDie Keramikmembranen überzeugen durch höchste Qualität bei minimierten Prozesskosten durch Abfallvermeidung.
Das von der GEA Westfalia Separator Group entwickelte Verfahren prolong zur Doppelentkeimung von Rohmilch mittels Separation ist das einzige Verfahren, das den Vorteil einer längeren Haltbarkeit mit der Produktqualität traditionell hergestellter Frischmilch in einem Premium-Produkt verbindet:
der EFL Milch.
www.westfalia-separator.comThe ceramic membranes stand out for their top quality with minimized process costs due to waste avoidance.
The prolong process developed by GEA Westfalia Separator Group for double bacteria removal from raw milk by means of separation is the only process that combines the advantage of longer shelf life with the product quality of traditionally produced fresh milk in one premium product:
EFL milk.
www.westfalia-separator.comBeim Verpacken unter Vakuum wird vor dem Versiegeln die Luft aus der Verpackung evakuiert.
Ziel ist es, den Sauerstoff zu entfernen, um die Haltbarkeit der Lebensmittel zu erhöhen und, mittels flexiblen Verpackungen, das Volumen des Inhalts und die Verpackung an sich zu reduzieren.
Die Reduktion auf einen minimalen Rest-Sauerstoff-Gehalt limitiert die Entwicklung von aeroben Bakterien und verlängert die Haltbarkeit um Faktor 5 bis 10.
www.oerlikon.comVacuum packaging evacuates air from the package prior to sealing.
Usually, the intent is to remove oxygen from the container to extend the shelf life of foods and, with flexible package forms, to reduce the volume of the contents and package.
By reducing the oxygen residual contents, the growth of aerobic bacteria is limited and the shelf life can typically be extended by a factor of 5 to 10.
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Der lange Lager- und Vermarktungsprozess im Handel erfordert eine Haltbarkeit von 30 Monaten, das verlangt einen hohen Chemieeinsatz.
Man kann sich vorstellen, dass in 100 ml einer Industriekosmetik schon mal ordentlich Konservierungsmittel Platz finden müssen.
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The long commercial storage and distribution process requires industrial cosmetics to have a shelf life of 30 months, which demands a high use of chemicals.
You can imagine that 100 ml of industrial cosmetics have to make quite a lot of room for preservatives.
www.ringana.comAls Matrix für die Kopplung der Allergene werden aktivierte Papier- ( Zellulose ) -Scheiben verwendet.
Die resultierenden Allergen scheiben gewährleisten eine hohe Stabilität bei langer biologischer Haltbarkeit.
Die Allergenscheiben sind in Boxen oder Fläschchen mit je mindestens 25 Stück verfügbar.
www.immunolab.deActivated paper ( cellulosis ) discs are used as matrix for coupling the allergens.
The resulting allergen discs provide ensure both high stability and long biological shelf life.
Allergen discs are available in boxes and vials including at least 25 discs.
www.immunolab.deWohlgeschmack in vielfältiger Form
Höchste Ansprüche stellen wir an Haltbarkeit und kontrollierte Freisetzung unserer Aromaprodukte. Verschiedene Freisetzungsmechanismen kommen dabei zur Anwendung:
flüssige Aromen
www.akras.atGood taste in all shapes and sizes
We demand the highest standards from our flavour creations when it comes to shelf life and controlled flavour release, and we use a variety of release mechanisms to achieve this aim:
liquid flavours
www.akras.atDieser Fisch kann noch so gut sein – der geringste Fehler führt zur Wertminderung.
Das ttz Bremerhaven und ISI Food Protection entwickeln im EU-Projekt FishFermPlus ein biotechnologisches Verfahren, das aus kostbaren Resten der Fischfiletproduktion wertvolle und natürlich verarbeitete Fischprodukte mit längerer Haltbarkeit werden lässt.
Bei der Produktion von Fischfilet werden bis zu 30 Prozent des Fangs vergeudet.
www.intermopro.deAs good as the fish might be, just one small defect leads to a reduction in value.
Within FishFermPlus, an EU project, ttz Bremerhaven and ISI Food Protection are developing a biotechnological process which allows high-value and naturally processed fish products with a longer shelf life to be made from valuable scrap from fish fillet production.
In the production of fish fillet, up to 30 percent of the catch is squandered.
www.intermopro.deSchon im Mittelalter gehörte die Braunschweiger Mumme zur Pflichtausstattung eines jeden Schiffs der Hanseflotte.
Das dickflüssige, stärkende Bier wurde damals aufgrund seiner langen Haltbarkeit weltweit verschifft und bewahrte wegen des hohen Nährstoffgehalts die Matrosen vor Skorbut.
Um die Haltbarkeit der Mumme für Schiffsreisen weiter zu verlängern und damit den Export zu steigern, wurde 1675 der Alkoholgehalt verdoppelt und die so genannte Segelschiff-Mumme entstand.
m.braunschweig.deAs early as in the Middle Ages, Braunschweiger Mumme was standard supply on every ship in the Hanse fleet.
The thick, invigorating beer was shipped around the world thanks to its long shelf life, and its high nutritional value helped in protecting the sailors from scurvy.
To make Mumme even more durable for long voyages and thus increase exports, the alcohol content was doubled in 1675, leading to the so-called “ sailing ship Mumme ”.
m.braunschweig.deDie Dämpfung ist bei üblichen Laufschuhen überausgeprägt.
Die Haltbarkeit ist erheblich besser, als bei herkömmlichen Laufschuhen.
Wir gehen nach 2 Jahren Erfahrung mit dem Material von einer Verdopplung der Haltbarkeit aus.
www.lunge.comThe absorption is over pronounced in normal running shoes.
The shelf life is considerably better than conventional running shoes.
We have 2 years of experience with the material doubling shelf life.
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