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итальянский)

stagionatura [staʤonaˈtuːra] СУЩ. f la

stagionatura

Ablagerung f

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stagionatura ж.

Reifung ж.

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Si tratta di un formaggio a pasta cruda la cui stagionatura dura in media due mesi. it.wikipedia.org

Il formaggio viene unto con olio per la sua conservazione e stagionatura. it.wikipedia.org

A tal fine è necessario un idoneo studio del mix design nonché un'accurata posa in opera, costipamento e stagionatura dei getti. it.wikipedia.org

Oltre che come condimento, questo sale è utilizzato anche per la stagionatura dei cibi. it.wikipedia.org

Si ottiene un formaggio dalla crosta ruvida, di colore paglierino tendente al marrone, a seconda del tempo di stagionatura. it.wikipedia.org

La tuma è solo una delle fasi di produzione e stagionatura del pecorino. it.wikipedia.org

Al termine della stagionatura, il formaggio presenta una crosta gialla tendente al rossastro. it.wikipedia.org

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