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Il tenore alcoolico deve essere pari ad almeno il 12% vol, e l'estratto secco almeno del 23,0‰.
it.wikipedia.org Al gusto si presenta alcoolico, molto caldo e corposo, contemporaneamente morbido e vellutato, con ritorno per via retro-nasale dei sentori di torba e di fumo precedentemente percepiti all'esame olfattivo.
it.wikipedia.org La fermentazione produce un liquido leggermente alcoolico e lattiginoso, un tipo di vino di riso cui possono essere aggiunte piccole quantità di sale e zucchero.
it.wikipedia.org Lactobacillus sakei trae il nome dal sake, prodotto alcoolico ottenuto mediante la fermentazione del riso.
it.wikipedia.org In ogni caso, come per le birre inglesi, la percentuale di contenuto alcoolico può variare molto.
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