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Baumkuchen СУЩ.

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Baumkuchen м. КУЛИН.

baumkuchen (a cylinder layer cake resembling a cross-section of a tree trunk)

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немецкий

Wegen seiner ähnlichen Form wird oft auch der Baumstriezel irrtümlich Baumkuchen genannt.

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Dazu gehören beispielsweise eine Wollgarn-Spinnerei und eine Baumkuchen-Bäckerei.

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Früher wurde noch in einigen Pfefferküchlereien als zusätzliche Spezialität Baumkuchen hergestellt, welcher allerdings heute kaum noch angeboten wird.

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Zum Verzehr wird Baumkuchen traditionell mit etwa spiralförmig geführten Schnitten in „Schollen“ von höchstens ein viertel Rippe Dicke, immer im Kreis herum allmählich von oben nach unten abgetragen.

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Hierzu zählen zum Beispiel Baumkuchen, Oblatenlebkuchen und Sachertorte.

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Die Zutaten einer Baumkuchen-Masse sind Butter, Eier, Zucker, Vanille, Salz und Mehl.

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Das Sortiment umfasst ca. 500 verschiedene Artikel, u. a. Baumkuchen, Stollen, Kastenkuchen, Platenkuchen, Tortenböden, gefüllte Hörnchen, Kuchenriegel, Waffeln, uvm.

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Es wird von einigen Historikern angenommen, dass der Baumkuchen ungarischen Ursprungs ist.

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Das bei anderen Kuchenarten übliche Anschneiden mit senkrechten Schnitten ist bei Baumkuchen unüblich.

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Der Baumkuchen gilt traditionell als Symbol des Konditorenbundes.

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