F.T. :
Der Antrag bezieht sich auf ein Lebensmittelenzym namens Xylanase.
Dieses Enzym wird bei der Stärkeverarbeitung, der Destillation alkoholischer Getränke sowie bei Backvorgängen eingesetzt.
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The application relates to a type of food enzyme known as a xylanase.
This xylanase is used in starch processing, the distillation of alcoholic drinks and baking processes.
www.efsa.europa.euAspergillus ist allerdings auch für die Erzeugung unerwünschter sekundärer Metaboliten, den Mykotoxinen, bekannt.
Der für die Herstellung von Xylanase verwendete Aspergillus-Stamm wurde daher genetisch verändert, um die Bildung dieser unerwünschten Produkte zu verhindern bzw. zu vermindern.
Die EFSA hat eine vollständige Risikobewertung – einschließlich einer Bewertung der Toxizität und Allergenität – durchgeführt und keine Sicherheitsbedenken hinsichtlich der vorgeschlagenen Anwendungen und Verwendungsmengen festgestellt.
www.efsa.europa.euHowever, Aspergillus is also known to produce undesirable compounds called mycotoxins as secondary metabolites.
The Aspergillus used to produce this food enzyme has been genetically modified to prevent or reduce the formation of these unwanted products.
EFSA has conducted a full risk assessment – including an evaluation of toxicity and allergenicity - and found no safety concerns at the proposed uses and use levels.
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The application relates to a type of food enzyme known as a xylanase.
This xylanase is used in starch processing, the distillation of alcoholic drinks and baking processes.
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Der Antrag bezieht sich auf ein Lebensmittelenzym namens Xylanase.
Dieses Enzym wird bei der Stärkeverarbeitung, der Destillation alkoholischer Getränke sowie bei Backvorgängen eingesetzt.
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So nutzen Sie Xylanase and itaconic acid production by Aspergillus terreus NRRL 1960 within a biorefinery concept Wenn Sie sich für ein Artikel-PDF entscheiden, erhalten Sie den kompletten Artikel in digitaler Form, sprich als PDF.
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So nutzen Sie „Forensik im Untergrund" – Der Einsatz von Spektroskopie und mikroskopischer Dünnschliffanalyse zur Ermittlung der Herkunft stark Schwermetall belasteter Baustoffe Wenn Sie sich für ein Artikel-PDF entscheiden, erhalten Sie den kompletten Artikel in digitaler Form, sprich als PDF.
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