Da Rohmilch jedoch auch krankmachende Mikroorganismen enthalten kann und ihr Verzehr daher ein hohes gesundheitliches Risiko birgt, plädieren die Forscher für neue schonende industrielle Verfahren, bei denen die schützenden Inhaltsstoffe der unbehandelten Milch erhalten bleiben.
Im Rahmen der Langzeitstudie PASTURE hielten rund 1000 Mütter Ernährung und Gesundheit ihres Kindes bis zum ersten Lebensjahr wöchentlich fest.
„Kinder, die unbehandelte Kuhmilch tranken, hatten ein deutlich niedrigeres Risiko für Schnupfen, Atemwegsinfekte, Fieber und Mittelohrentzündungen als Kinder die kommerziell hocherhitzte Milch tranken“, sagt Dr. Georg Loss vom Dr. von Haunerschen Kinderspital der LMU und Erstautor der Publikation.
www.uni-muenchen.deThe findings are the latest to emerge from the long-term PASTURE study, which is exploring the role of dietary and environmental factors in the development of allergic illness.
The study initially recruited 1000 pregnant women who were asked to document their children’s diet and state of health at weekly intervals during the first year of life.
“Among children who were fed on fresh, unprocessed cow’s milk the incidence of head colds and other respiratory infections, febrile and middle-ear inflammation was found to be significantly lower than in the group whose milk ration consisted of the commercially processed ultra-pasteurized product,” says Dr. Georg Loss of Dr. von Hauner’s Hospital, first author of the new paper.
www.uni-muenchen.deDie Gabe von Kuhmilch ist heute umstritten, weil Säuglinge und Kleinkinder auch allergisch darauf reagieren können.
In der PASTURE-Studie hatten bis zum ersten Geburtstag nur zwei Prozent aller Kinder Allergien auf Kuhmilch oder andere Nahrungsmittel.
Die positiven Effekte des Landlebens auf die Immunabwehr wurden bereits in mehreren Untersuchungen bestätigt.
www.uni-muenchen.deFeeding young children with cow ’s milk is also contentious because it can provoke allergic reactions.
Among the children who participated in the PASTURE study only 2% had developed an allergy to milk or other food items prior to their first birthday.
That living in the country has positive effects on the immune system has been demonstrated in several previous studies.
www.uni-muenchen.de„ Kinder, die auf einem traditionellen Bauernhof mit Milchvieh aufwachsen, sind am besten vor allergischen Reaktionen geschützt “, fasst Erika von Mutius die bisherigen Ergebnisse zusammen.
An der PASTURE Studie nahmen 1000 schwangere Frauen aus ländlichen Regionen in Bayern, Finnland, Frankreich, der Schweiz und Österreich teil, etwa die Hälfte lebt auf Bauernhöfen.
Ihre Kinder werden bis zu ihrem zehnten Lebensjahr wissenschaftlich begleitet, um die Umwelteffekte bei der Entstehung von Asthma und Allergien zu untersuchen.
www.uni-muenchen.deTogether these investigations show, as Erika von Mutius notes, that “ children who grow up on traditional dairy farms are least likely to develop allergies . ”
The 1000 pregnant women involved in the PASTURE study were recruited in rural areas of Bavaria, Finland, France, Switzerland and Austria, and approximately half of them live on farms.
As well as monitoring maternal nutrition during pregnancy, the study will regularly assess their children’s health and developmental status during the first 10 years of life, in order to elucidate the role of environmental factors in the etiology of allergic disease.
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