Kohlblatt в словаре PONS

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зелев лист

Kohlblatt nt

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немецкий

Die ungarische Variante von choucroute garnie beinhaltet gefüllte Kohlblätter zusätzlich zu den anderen Zutaten.

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Die Kohlblätter werden zu kleinen Päckchen geformt und in Tontöpfe gefüllt.

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Starke Wachsausscheidungen sind bereits mit bloßem Auge erkennbar; sie wirken reifartig, wie beispielsweise bei Pflaumen oder Kohlblättern.

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Dabei sollten die Kohlblätter noch etwas Biss behalten.

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Äußerlich wurden früher gequetschte Kohlblätter zur Heilung von Geschwüren, Wunden und bei Furunkulose aufgelegt.

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In den osteuropäischen Rezepten wird die Füllung aus gewürztem Getreide, Zwiebeln und Hackfleisch meist vor dem Füllen angebraten und dann erst in Kohlblätter eingerollt.

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