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chilenisch ПРИЛ.

Okraschote <-, -n> [ˈoːkra-] SUBST ж.

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Die Aussage, kleine Chilischoten seien besonders scharf, trifft nur begrenzt zu.
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Weitere Zutaten sind vor allem Gemüsezwiebeln, Staudensellerie, Korianderblätter und Chilischoten.
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Ebenso können auch abgeriebene Zitronenschale, Lorbeerblatt, Ingwerscheiben, Pfeffer oder Chilischoten zur Geschmacksverfeinerung verwendet werden.
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Die vegetarische Version besteht aus Weizen, Tomatenmark, gemahlenen Chilischoten und anderen Gewürzen.
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Klar ist allerdings der Einfluss der mexikanischen Küche, in der oft verschiedene Arten von Chilischoten kombiniert werden, um ausgefallene Geschmacksvarianten zu erreichen.
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Das Frühstück ist entweder süß oder warm und kann Chilischoten enthalten.
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Ganze Chilischoten können vor dem Servieren wieder aus der Sauce entfernt werden.
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Das Gericht kombiniert die vier Geschmacksrichtungen der thailändischen Küche: süßer Palmzucker, saure Limetten, scharfe Chilischoten und salzige Fischsoße.
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Vorsicht ist beim Kontakt der bloßen Haut mit Capsaicinoiden, zum Beispiel beim Verarbeiten von Chilischoten, geboten.
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Je nach Rezept werden diese um weitere Zutaten wie Tomaten, Petersilie oder Chilischoten ergänzt.
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