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Vitamin СУЩ. ср.

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Daneben finden sich in ihnen Fruchtsäuren, Polysaccharide, verschiedene Vitamine und Spurenelemente, außerdem auch Lectine, sowie Flavonoide und Anthocyane.
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Die Vitamine waren um 1900 noch nicht entdeckt.
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Aus Meeresalgen kalt gepresster Saft enthält neben Wasser 20 % Trockenmasse, die sich aus 75 % organischen Stoffen (Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Pflanzenhormone, Pigmente, Vitamine) und 25 % Mineralstoffen zusammensetzt.
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Zu langes Kochen zerstört enthaltene Vitamine teilweise, so dass es vor allem im Winter von Vorteil ist, Rotkohl als Rohkost zuzubereiten.
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Vitamine und Mineralstoffe sollen durch Zusatzpräparate aufgenommen werden.
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Des Weiteren nimmt man durch einen häufigen Verzehr von Vollkornprodukten oder Kartoffeln ebenfalls Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und zusätzlich Eiweiß auf.
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Regelmäßiger Alkoholkonsum kann zu Mangelerscheinungen verschiedener Vitamine, Körperelektrolyte und Spurenelemente führen.
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Anschließend werden Vitamine und Lösungen aus Eiweißhydrolyten oder Fetten aufgesprüht, um die Nährstoffe zu ergänzen bzw. die Akzeptanz zu erhöhen.
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Außerdem heißt es, dass bei der Ananas die Vitamine und die Enzyme hauptsächlich in der Mitte sitzen; weshalb gelegentlich empfohlen wird, den faserreichen Fruchtkern nach Möglichkeit mitzuessen.
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Daher werden manchen Milchpulvern später Vitamine wieder zugesetzt.
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