das Fer·mẹnt <-(e)s, -e>
ХИМ. veralt. ≈ Enzym
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- Ferment bzw. Verbindung, die den Stoffwechsel reguliert
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Die Wörter Fermentation und Ferment hielten im 15. Jahrhundert Einzug in die deutsche Sprache, sie gehen auf das lateinische Wort fermentum zurück.
de.wikipedia.org Gefunden wurde die Struktur im Ferment einer Ascomycetenart (Schlauchpilz).
de.wikipedia.org Er definierte erstmals die Fermente als bestimmte chemische Verbindungen mit Eiweißcharakter und formulierte die Notwendigkeit des direkten molekularen Kontakts von Ferment und Substrat für Enzymwirkungen.
de.wikipedia.org Er nannte die Fermente nun katalytische Kraft und die Reaktion eine Katalyse.
de.wikipedia.org Ein Enzym, früher Ferment, ist ein Stoff, der aus biologischen Riesenmolekülen besteht und als Katalysator eine chemische Reaktion beschleunigen kann.
de.wikipedia.org