Переводы „bain-marie“ в словаре французско » немецкий

bain-marie <bains-marie> [bɛ͂maʀi] СУЩ. м.

bain-marie

Wasserbad ср.

faire cuire au bain-marie

im Wasserbad erhitzen

Примеры со словом bain-marie

se réchauffer au bain-marie

im Wasserbad warm gemacht werden

faire cuire au bain-marie

im Wasserbad erhitzen

faire cuire qc au bain-marie

etw im Wasserbad garen

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

французский

La recette de base consiste à faire cuire au bain-marie un sirop (eau et sucre) mélangé à des jaunes d’œufs.

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Il dissout la cellulose pour former une solution appelée « dope », et la cellulose est reprécipitée dans un bain-marie pour produire une fibre.

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On peut, du lundi au samedi à l'heure du déjeuner, apporter sa gamelle et profiter d'un bain-marie pour la réchauffer.

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Ce principe est proche de celui du bain-marie.

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Ceci permet d'éviter que le chocolat ne blanchisse au contact de l'humidité des tours ou du bain-marie, et aussi pour des raisons d'hygiène.

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Par extension, le bain-marie désigne également le récipient contenant le liquide chaud.

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Le bain-marie est utilisé en cuisine pour la cuisson de certains aliments ou préparations fragiles, ainsi que pour maintenir la température acquise.

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En cuisine, le bain-marie désigne un liquide chaud servant au chauffage d'un récipient contenant un mets ou une préparation à chauffer.

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La mescaline peut être extraite par des méthodes artisanales (macération dans l'éthanol ou cuisson au bain-marie).

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Parmi les techniques connues, on peut citer le bain-marie et la distillation qui fournit divers esprits (produits légers) et des huiles (produits lourds, moins volatils).

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