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немецкий
ra·gout [америк. rægˈu:] СУЩ. no pl
Lingenio Словарь кулинарных терминов
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To make the lamb ragout, place the coriander seeds, cumin seeds and peppercorns in a dry frying pan over medium heat and toast until fragrant.
tvnz.co.nz Those dishes included pepper-seared rare tataki of caribou loin and ragout of hare.
www.nunatsiaqonline.ca It's terrific, a roasted roulade stuffed with vegetables, offal and potato ragout, and grilled king oyster mushrooms, invigorated by foie gras jus ($36).
news.nationalpost.com This white bean ragout makes a satisfying meatless main course, and it's the perfect way to use up all those late summer tomatoes.
www.huffingtonpost.ca Served in a cast-iron skillet, apparently straight from the core of a nuclear reactor, it partnered gnocchi and oxtail ragout under a breadcrumb crust.
www.independent.co.uk Примеры из интернета (не проверены редакцией PONS)
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www.swisscommunity.org A puff pastry vol-au-vent case is filled with a ragout of mushrooms, veal and raisins.
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Es handelt sich dabei um eine Blätterteigpastete, die mit einem Ragout aus Champignons, Kalbfleisch und Rosinen gefüllt wird.
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www.tuscany-cooking-class.com After you prepare your pasta, the chef will help you to prepare tempting sauces such as the fresh basil pesto tomato, basil Ragout of wild mushrooms, sweet onion meat, duck ragout and an array of other sauces.
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Nachdem Sie Ihre Pasta hergestellt haben, zeigt Ihnen unser Küchenchef, wie Sie verlockende Soßen, wie z. B. frisches Basilikum-Pesto, Tomate und Basilikum, Ragout aus wilden Pilzen und Zwiebeln oder Fleisch oder Enten-Ragout und eine Vielzahl anderer Soßen zubereiten.
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www.kahnaletto.de Menu 2 Asparagus au gratin with Taleggio and hazelnuts Veal Piccata, asparagus with lemon, pine nuts and melted butter OR Salmon trout fillet with fried arugula ragout of asparagus, potato and lime vanilla sabayon with strawberry sorbet
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Menü 2 Gratinierter Spargel mit Taleggio und Haselnüssen Piccata vom Kalb, Stangenspargel mit Zitronen, Pinienkernen und zerlassener Butter ODER Lachsforellenfilet mit frittiertem Rucola auf Ragout von Spargel, Kartoffel und Limette Vanillezabaione mit Erdbeersorbet
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www.muenster.de In addition to onions and vinegar, the savoury ragout with its sweet & sour flavour now contains mostly veal and calf’s tongue, rather than the offal and slaughtering left-overs it used to be made of.
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Das pikante, süß-saure Ragout enthält statt allerlei Schlachtresten und Innereien neben Zwiebeln und Essig heute vorwiegend Kalbfleisch und Kalbszunge.
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www.galtuer.com Make a ragout of mushrooms, bacon, shallots, salt and pepper and spoon on the meat.
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Ein Ragout aus Champignons, Speck, Schalotten, Salz und Pfeffer kochen und löffelweise auf dem Fleisch verteilen.
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