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Suivant les lieux, il prend diverses appellations populaires : « gâteau des rois », « couronne des rois », « royaume », « fouace des rois », etc.
fr.wikipedia.org En 2018, une francisation (« fouace », « fouasse ») cohabite avec l'appellation rouergate originelle.
fr.wikipedia.org La fouasse ou fouace : brioche de ménage à la pâte dense parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
fr.wikipedia.org La fouace vendéenne, écrit aussi fouasse, est une pâtisserie fabriquée à base de farine, de sucre, d’œufs, de beurre, de fleur d'oranger et d'eau-de-vie.
fr.wikipedia.org La fougasse, héritière provençale de la fouace rouerguate, est, quant à elle, salée et huilée.
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