mozzarella в итальянском словаре Oxford-Paravia

mozzarella в словаре PONS

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mozzarella di bufala
mozzarella made from buffalo's milk
mozzarella di bufala
Mozzarella is a famous fresh Italian cheese made from buffalo milk in the north-west of the Campania region. A large amount of imitation mozzarella made from cow's milk is produced; but anyone who has tasted the real mozzarella di bufala campana can tell the difference between them.

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итальянский
Nei ricettari di epoca medioevale, tra i latticini più citati ci sono invece le provature, maggiormente conservabili della mozzarella, e dunque più facilmente commerciabili.
it.wikipedia.org
Riportiamo di seguito le ipotesi e le tappe principali della storia della mozzarella.
it.wikipedia.org
V'è differenza, dunque, tra mozzarella di bufala e mozzarella da latte di bufala.
it.wikipedia.org
Castrocielo rientra nella zona di produzione della mozzarella di bufala campana.
it.wikipedia.org
Stendere la pasta, mettere il pomodoro sopra la pizza, poi la mozzarella.
it.wikipedia.org
La mozzarella in carrozza è un antipasto tipico della cucina napoletana.
it.wikipedia.org
Il termine "mozzarella" deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare l'impasto in singoli pezzi.
it.wikipedia.org
La mozzarella di bufala presenta un contenuto in grasso rispetto alla sostanza secca >52% ed una umidità massima del 65%.
it.wikipedia.org
Come per altri formaggi a pasta filata, nella produzione della mozzarella si utilizza un notevole riscaldamento.
it.wikipedia.org
È ripieno di riso al sugo o al ragù con aggiunta di piselli, carne e mozzarella.
it.wikipedia.org

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