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Переводы „Mousseline“ в словаре немецко » английский
(Перейти к англо » немецкий)Mousseline-Sauce СУЩ. ж. КУЛИН.
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- Sauce mousseline wird wie Holländische Sauce aus Eigelb und Butter aufgeschlagen, je nach Rezept zusätzlich mit einer Reduktion aus Weißwein oder Weinessig und Schalotten sowie Kräutern, ähnlich der Sauce béarnaise.de.wikipedia.org
- Die sprachlich verwandten Pommes mousseline (deutsch: Schaumkartoffeln) sind ein cremig gerührter Kartoffelbrei.de.wikipedia.org
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