Eine besondere Rolle in der traditionellen Medizin und in zwischenmenschlichen Beziehungen kommt dem Knoblauch zu ( nicht nur in Transsylvanien ).
Die enzymatische Schlüsselreaktion vor der Generierung der Geruchstoffe ist die Produktion einer chemisch reaktiven Sulfensäure, die spontan zur Bildung der interessanten Verbindungen reagiert.
Alliinase ist das beteiligte Enzym, mit vollem Namen S-alk ( en ) yl-L-Cystein Sulfoxidlyase.
www.biologie.uni-hamburg.deA prominent role in both traditional medicine and interhuman relationships accounts to garlic ( not only in transsylvania ).
The key enzymatic reaction preceding the generation of the smells is the production of a chemically reactive sulfenic acid which then spontaneously reacts to form all these interesting substances.
Alliinase is the enzyme involved, with full name S-alk ( en ) yl-L-cysteine sulfoxide lyase.
www.biologie.uni-hamburg.deEine Umlagerung ist eine Reaktion, bei der durch die Neugruppierung eines Moleküls eine neue chemische Verbindung entsteht, in diesem Fall eine Carbonylverbindung.
Erst viel später wurde erkannt, dass Claisens Entdeckung eine Schlüsselreaktion für ein grundlegendes Reaktionsprinzip barg.
Ruhm und Preise ernteten deshalb diejenigen, die mit Claisens Grundlagen weiterforschten, beispielsweise der amerikanische Chemiker Roald Hoffmann, der dafür 1981 den Nobelpreis erhielt.
www.uni-kiel.deA rearrangement is a reaction, during which a new chemical compound is created through the regrouping of a molecule, in this case a carbonyl compound.
It was only recognised much later that Claisen? s discovery contained a cross-linking reaction for a fundamental principle of reaction.
Fame and awards were therefore gathered by those who carried out further research with Claisen? s principles, for example the American chemist Roald Hoffmann, who was awarded the Nobel Prize for this in 1981. Claisen himself had been born more than a century earlier in 1851, in Cologne.
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