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французский
Le massalé de cabri, de poulet ou encore de légumes contiennent de la feuille de cari, nommée caloupilé.
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Le tangue est cuisiné sous forme de cari et il est souvent accompagné de riz et servi dans des feuilles de bananier.
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Dans la cuisine créole ; riz au crabe, cari de crevettes ou de poulpe, civet de poulpe : civé zourit.
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Le cari ou kari se fait comme la bouillabaisse marseillaise.
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Le cari de zourite (pieuvre) fait penser à une bouillabaisse aux épices.
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Il est composé de viande haché au cari, d'abricots, de crème et d'œufs.
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La soupe de tec-tec (petits clams), soupe populaire servie initialement aux travailleurs, le cari de berniques ou le bourgeois (vivaneau) grillé, assaisonné d'un filet de citron vert sont aussi renommés.
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D'autres sources fiables telles que la revue du cari indiquent que sur un territoire d’au moins 100 000 hectares très peuplé en ruches.
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