risotto в словаре Oxford-Hachette French Dictionary

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risotto

risotto м.

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

французский

Par exemple, le mouillement régulier avec du bouillon fait un bon risotto.

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Cependant, avec sa texture crémeuse, ce plat se rapproche plus du risotto.

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Comme plat unique, le risotto giallo peut accompagner l'ossobuco, les involtini (paupiettes), le rostin negaa, le manz in grass de rost.

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Le premier mouillage du risotto se fait au vin blanc (parfois au vin rouge ; le vin ne doit pas être trop tannique).

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Le fromage râpé s'ajoute également aux risottos et c'est l'un des ingrédients historiques de la pizza.

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Adel réalise un risotto de pommes de terre.

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Elles peuvent être consommées comme légume, crues en salade ou cuites à l'instar des asperges, par exemple comme ingrédient d'une omelette ou d'un risotto.

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Il se prépare bien évidemment en risotto (cf. ci-dessus) ainsi qu'en timbales et salades.

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En cuisine, il est utilisé surtout comme ingrédient de soupes et potages, ainsi que pour les salades froides, le riz aux cèpes et le risotto.

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Il s'agit d'un plat à base de riz, où les différents ingrédients sont ajoutés successivement, s'apparentant à un risotto.

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