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Sauce bordelaise СУЩ.

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Sauce bordelaise ж. КУЛИН.

Bordelaise sauce

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немецкий

Knochenmark hat einen typischen Geschmack, der es zu einer wesentlichen Zutat für Risotto alla milanese, Sauce bordelaise und andere Gerichte macht.

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Die Barrique, auch Bordelaise, war ein französisches Flüssigkeitsmaß und entsprach dem Oxhoft.

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Serviert wird Sauce bordelaise vor allem zu gebratenem oder gegrilltem rotem oder weißem Fleisch.

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