Переводы „bridieren“ в словаре немецко » турецкий

oxidieren <ohne ge-> ГЛ. intr + haben

oxidieren

oksitlenmek

radieren ГЛ. неперех., перех. (aus-)

radieren etw

silmek -i

revidieren ГЛ. перех.

1. revidieren (nachprüfen):

revidieren etw

gözden geçirmek -i

2. revidieren (abändern):

revidieren etw

değiştirmek -i

dividieren ГЛ. перех.

dividieren etw durch etw

bölmek -i -e

residieren <ohne ge-> ГЛ. intr + haben

residieren

konutu olmak in: -de

blondieren ГЛ. перех.

blondieren

(saçları) sarıya boyamak

parodieren ГЛ. перех.

parodieren

alay ederek taklidini yapmak

grundieren <ohne ge-> ГЛ. trans + haben (Malen)

grundieren

astarlamak

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

немецкий

Das Bridieren wird vor der Zubereitung durchgeführt.

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Dabei wird der Rohstoff meist mit Küchengarn, Rouladenklammern, Rouladennadeln, Holzspießchen oder auch Zahnstochern bridiert, teilweise mit Füllungen verbunden.

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Außerdem werden Rouladennadeln teils als Hilfsmittel beim Bridieren von Fisch und Fleisch, verwendet, um das Lebensmittel nach Formung und/oder Einbringen von Füllungen zu fixieren.

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Dann werden die Rollen bridiert, d. h. mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladenklammern, Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert und, nachdem sie kurz und heiß angebraten wurden, geschmort.

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Das spezielle Garn dient vor allem als Hilfsmittel beim Formen von Fleisch, Fisch oder Gemüse zum Fixieren der Lebensmittel, wie unter anderem beim Wickeln, Bridieren und Bardieren.

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Alternative Möglichkeiten bestehen darin, die Rouladen mit Küchengarn zu bridieren oder sie mit Rouladennadeln oder Holzspießchen (auch Zahnstocher sind dafür geeignet) am offenen Ende zu schließen.

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Diese wird anschließend bridiert oder mit einer Kochform gepresst.

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